Evian（エビアン）

18世紀から続くフランスの名門ミネラル水。硬度304mg/Lの天然水です。味にはややエグ味がありますが、硬度やpH値から言えば日本の水道水の規定値に最も近い水です。実際に日本の水道水と飲み比べてみると、硬度だけで水の味を判断できないことがよく分かるミネラルウォーターの1つでもあります。

【水タイプ】

産地泉源：フランス／エビアン・カシャ水源

発 泡 性：〇無発泡のみ

湧水温度：＊

知覚ほか：やや個性的なエグ味，無色／　pH7.2

ミネラル：ナトリウム6.5mg，カルシウム80mg，マグネシウム26mg，カリウム1mg，塩化物8.8mg，硝酸塩3.7mg，重炭酸360mg，硫酸塩12.6mg，二酸化ケイ素15mg※フランスにおける分析結果（per.L）

【水ソムリエのワンポイント・アドバイス】

水の味のおいしさは硬度では計れません。そのことが一番よく分かるのがエビアン。微妙なエグ味は、水に溶け込んだ様々なミネラルが作りだす個性です。飲みにくいと感じる方はカプチーノなどを作る水として使ってみて下さい。日本の水を使って入れるコーヒーよりも苦味が取れて、まろやかな味になります。