ここでは「ミネラルウォーター類（容器入り飲用水）の品質表示ガイドライン」（日本／農林水産省）によって決められた「ミネラルウォーター」の分類法について紹介していきます。
ペットボトルなどにボトリングされた水は、ラベルに書かれた「名称」の項目にミネラルウォーターやボトルドウォーターといった名前で分類されています。これらの名称は、ひと言で言うと水源と水の消毒法によって決められています。
| ナチュラルウォーター | 特定の水源から採取された地下水。
濾過・沈殿・加熱殺菌以外の処理をしていない水をいいます |
| ナチュラル
ミネラルウォーター |
ナチュラルウォーターのうち地中でミネラル分が溶解した地下水。
ろ過・沈殿・加熱殺菌以外の処理をしていない水をいいます。 |
| ミネラルウォーター | ナチュラルミネラルウォーターと同じ地下水に
ろ過・沈殿・加熱処理の他、オゾン殺菌・紫外線殺菌・ミネラル分調整・ブレンド・曝気等を行った水をいいます。 |
| ボトルドウォーター | 地下水以外の水、あるいは地下水でも成分を大きく変化させる処理を行ったもの。
処理方法に限定はありません。 |
水ソムリエとしては、できればナチュラルウォーターかナチュラルミネラルウォーターもしくはミネラルウォーターのいずれかのタイプを購入されることをおすすめします。
