★個性的な味のミネラルウォーターを美味しく飲みきる★

微妙なエグ味は、水に溶け込んだ様々なミネラルが作りだす個性です。飲みにくいと感じる方はカプチーノなどを作る水として使ってみて下さい。日本の水を使って入れるコーヒーよりも苦味が取れて、まろやかな味になります。

★作り方

珈琲メーカーや専用マシーンなどでエスプレッソやカプチーノを入れる時に、いつもの水を苦手と感じたミネラル水に変えて作りましょう。水の分量やコーヒー豆などの量は、いつもと同じで大丈夫です。水が変わると味が分かることを実感できる食科学の一例が体験できます。

（ご注意）ミネラルが多い水の場合、水を入れるポット部分に白い粉のような模様が残る時があります。これは水の中に溶けこんでいたミネラルなどの成分が結晶化して固まったものです。白い粉（線やシミ）が気になる場合は、すぐに水道水を入れて沸騰させ、ぬるま湯になるまでそのまま置いておくこと。熱いお湯につけておくことで、結晶化した成分を溶かし、お湯が冷めるまでの間にミネラルの粉を水の中に戻すことができます。